La V Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet comienza hoy en esta localidad turística y principal balneario cubano, con la presencia de expositores de siete países, informó el comité organizador.

Dirigido fundamentalmente a empresarios y especialistas que comercializan alimentos y bebidas de factura nacional y foránea, el evento tiene por sede el Centro de Convenciones Plaza América de esta ciudad balneario, a 140 kilómetros al este de La Habana.

En el día de apertura están previstas una jornada de negociaciones y cuatro conferencias magistrales referidas al tema Gourmet, además de concursos de coctelería y cocina.

El Festival cumplirá hasta el 21 junio una variada agenda de actividades que incluye catas comentadas de vinos, presentaciones de productos, talleres, visitas guiadas y exposiciones.

Unas 15 temáticas están incluidas en el programa del foro entre ellas: Antropología gastronómica, cultura, comunicación y ventas; Innovación y respeto por el medio ambiente, y Habanos, eternamente gourmet.

Otros contenidos versarán sobre Cocina Fusión, Lo auténtico y lo autóctono en la gastronomía y enología, La Gastronomía como atractivo turístico, Maridajes Espirituosos, Habanos y Café, y la gestión del sommelier.

Posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios gastronómicos mediante el uso de las raíces culinarias y marcas de la isla de reconocido prestigio internacional, acorde con las nuevas tendencia, es uno de los propósitos de la cita.

El V Festival Internacional Varadero Gourmet persigue además promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre profesionales del sector hotelero como factor de competitividad para los destinos turísticos.

Organizan el certamen el Ministerio de Turismo, el Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares y el Sistema de Formación Profesional para el Turismo (Formatur).

Varadero, ubicado en la costa norte de la occidental provincia de Matanzas, es el más importante polo de sol y playa de la mayor de las Antillas y tiene como principal mercado a Canadá.

Según datos estadísticos, los canadienses constituyen el 48,9 por ciento de los visitantes del exterior a la localidad varaderense, seguidos de alemanes (3,9) y británicos (3,7).

Continúan en orden decreciente argentinos, franceses, italianos, rusos, mexicanos, españoles y chilenos.