Informan sobre uso de sémola de trigo para el pan en la capital

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Por:

Redacción ACN

Fecha de publicación:

31 Mayo 2023

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Foto: Radio Rebelde.

La Empresa Provincial de la Industria Alimentaria de La Habana informó a través de sus redes sociales que el pan tradicional producido hasta ahora con harina refinada de trigo al 100 por ciento (%), se comenzará a producir y comercializar ahora con una parte de sémola de trigo durum (duro).

Según la nota, la nueva fórmula del pan está dispuesta con un 40% de sémola y 60% de harina tradicional.

La sémola de trigo duro es baja en contenido de sodio, rico en vitaminas B3, B4 y B9, además mejora la cocción y el aspecto del producto terminado.