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Josh Spodek en una mesa de su cocina con varias frutas frescas, mientras se prepara para salir de su apartamento en Greenwich Village, en Nueva York, donde desenchufó su refrigerador como parte de su búsqueda de una vida sostenible. Más allá del ahorro de energía, Spodek dice que sin refrigerador ha aprendido a cocinar mejor y a desarrollar técnicas de fermentación utilizando una variedad más amplia de productos de temporada. (AP Foto/Bebeto Matthews) BEBETO MATTHEWS AP