El cuarto concurso El Rey del Daiquirí marcó el comienzo hoy de los festejos por los 195 años de apertura de uno de los bares-restaurantes más famosos de Cuba: el Floridita.

Esta competencia tuvo como ganadores a los cantineros locales Adrián Ravelo, del restaurante El Emperador; Jorge Álvarez, de la Bodeguita del Medio, y Yosbel Pérez, del Centro Asturiano, todos de La Habana, quienes vencieron en ese orden entre 11 competidores.

El director de esta instalación turística, Andrés Arancibia, reseñó que este es el primero de varios encuentros por el cumpleaños, y el 6 de julio será el centro de la efemérides con un conversatorio sobre el vínculo del escritor Ernest Hemingway y el restaurante.

Dijo que se escogió esa fecha porque ese día de 1991 se realizó la reapertura del establecimiento. Otro de los festejos se prevé para el 21 de julio, día del nacimiento de Hemingway, cuando pretenden crear el Daiquirí más grande del mundo.

Esa proeza busca unir a cantineros de varias generaciones para en todo un espectáculo confeccionar el trago para el que un artista plástico prepara la copa de dimensiones descomunales, sin abundar en detalles sobre ese récord.

El Floridita abrió sus puertas hace 195 años en ese mismo lugar de la actualidad, y resulta un sitio emblemático debido a la calidad de su servicio y al nexo con la figura de Hemingway.

Su trago más importante es el Daiquirí (ron, limón, azúcar y hielo molido), que a su manera bebía ese escritor, con más alcohol y sin azúcar, bautizado en su momento como Papa Doble.

Aún se conserva el rincón de la barra donde el novelista se sentaba con sus pantalones cortos y sandalias, listo para degustar enormes cantidades de ese trago.

El Floridita fue además punto de recreo de Errol Flyn, Spencer Tracy, Gary Cooper, Ava Gadner, Marlene Dietrich, y la crema y nata de la sociedad cubana, entre una larga lista de personalidades.

En 1943 la revista Esquire publicó una lista de los siete bares más famosos del mundo, en la cual lo incluyó.

Para 1992 recibió el premio Best Of The Best Star Diamond (El mejor de las mejores estrellas de diamante) de la Academia Estadounidense de Ciencias Gastronómicas, adjudicado precisamente como el Rey del Daiquirí.

Este restaurante está en las calles Obispo y Monserrate, lugar muy cosmopolita de La Habana Vieja, donde surgió en 1817 con el nombre de La Piña de Plata, que ahora lleva un salón aledaño en el mismo edificio.

Precisamente, y entre las novedades y renovados elogios internacionales para el Floridita, el sitio Tripadvisor le coloca en la actualidad entre los 27 primeros del mundo, además de la revista británica Drink International, que lo clasifica entre los 50 mejores bares.

El Floridita cuenta con 90 capacidades en su bar y 60 en el restaurante, sitio obligado para turistas de todo el mundo que visitan la capital cubana.

EN FOTOS: El cuarto concurso El Rey del Daiquirí.