Coctelería cubana en China

Una delegación cubana asistirá al Campeonato Internacional de Coctelería de 2012 previsto por los organizadores para realizarse en la República Popular China, significaron hoy voceros de esa especialidad.

Agregaron que el cantinero Adrián Ravelo, del restaurante habanero El Emperador, representará a este país en ese certamen en la modalidad de Estilo Clásico, luego de disputar dicho puesto en el certamen nacional celebrado en el Palacio de las Convenciones capitalino.

Durante la prueba local, efectuada este fin de semana, también ocurrió la Competencia de Coctelería Havana Club Fabio Di Celmo in Memoriam, en honor a una víctima del terrorismo, turista italiano que falleciera por un atentado a uno de los hoteles habaneros hace unos años.

En esa competencia el ganador resultó Ravelo frente a 21 competidores de todo el país. Precisamente esta especialidad, anotaron los organizadores, cobra auge en el país de cara al desarrollo de la industria recreativa.

El segundo puesto quedó en manos de Yusmel Mendoza, de la oriental provincia de Guantánamo quien, por reglamento, asistirá al Campeonato Panamericano de la especialidad previsto también para el próximo año en Lima, Perú.

Directivos de la compañía Havana Club Internacional y de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) mostraron su satisfacción por el desarrollo del certamen y la siempre renovada presencia de competidores cubanos en estos encuentros del mayor nivel posible en el mundo.

Por su parte, en la modalidad de Estilo Libre, William Palomino, de la central provincia de Ciego de Ávila, llevó las de ganar y también integrará la nómina cubana al certamen global de China. Le siguió Ernesto Luis Pérez, de Artemisa, quien concurrirá a Perú.

Como es tradicional en estos eventos, tanto internacionales como panamericanos, se disputan puestos en Clásico y Libre, el primero con la preparación eficiente de un trago habitual en bares y restaurantes, y el segundo mediante maniobras de habilidad durante la preparación del coctel.

La participación de Cuba en ambos eventos contribuirá a elevar la profesionalidad de la cantina cubana, que goza desde hace muchos años de prestigio y fama internacional, acotaron directivos.

El presidente de la ACC en la capital, Bárbaro Edel Vega, refirió que la capacitación y preparación técnica de los cantineros cubanos es constante y refleja el alto nivel del turismo y la gastronomía en este país.