La Foto del Día: El ajiaco Sanjuanero

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La Foto del Día: El ajiaco Sanjuanero
Fecha de publicación: 
27 Junio 2014
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Imagen principal: 

 AIN FOTO/ Rodolfo BLANCO CUE

 

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Eso es la Cardosa aquí en el Occidente...
El ajiaco camagueyano se puede hacer con carnes saladas de cerdo y vaca, cabeza de cerdo, huesos de vaca y cerdo y todo tipo de viandas y maíz, pero nuca pollo ni papa que si esta presente en la caldosa tunera de Kike y Mariana, que por la canción se ha hecho famosa en toda Cuba. En su elabortación participan los vecinos de la cuadra y se pasa un buen momento compartiendo este todos. Se ha hecho tradición hacerla no solo el día 24 de junio, día de San Juan, sino también el 28 de sepetiembre.

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