Potencian cocina cubana a través del arte

Exquisitas obras, tanto por su sabor como por la forma, fueron creadas y expuestas hoy en el Museo de Bellas Artes, de esta ciudad, en el evento Cocina artística, festival que potencia la estilización de los productos nacionales.

Los participantes en el encuentro, dedicado al aniversario 500 de la fundación de La Habana, confeccionaron sitios emblemáticos de la capital cubana como el Capitolio, diseñado con viandas, vegetales y otros productos como el chocolate.

Eddy Fernández Monte, presidente de la Asociación Culinaria de Cuba, refirió a la Agencia Cubana de Noticias que el festival reúne a chefs preparados en los cursos de cocina de esa institución, quienes muestran, además de la técnica, una inquietud artística a la hora de presentar los platos.

Subrayó que la gastronomía cubana es muy rica, por eso es indispensable aprovechar los productos nacionales y estilizarlos para ofrecer mejores comidas en casa y en las entidades culinarias.

Santiago Gutiérrez Lezcano, chef del Hotel Sevilla, resaltó que este evento evidencia la capacidad del cocinero actual, dignifica la profesión, y ofrece nuevas maneras de ofrecer los platos tradicionales, potenciando además estilos de vida saludables.

Al certamen Cocina artística asistieron chefs de las provincias de Matanzas, Pinar del Río y La Habana.

Fernández Monte destacó que en este año la Asociación Culinaria de Cuba realizará diversos espacios de previos al Festival Culinario Internacional, que tendrá como sede a La Habana en el mes de octubre, y reunirá a representantes de todas las ramas de la gastronomía.

También destacó el Encuentro de las Siete Villas, que llegará su próxima edición en la otrora San Cristóbal de La Habana, con el objetivo de preservar los platos típicos de esas regiones y la influencia española en la cocina cubana.