Trinidad de Cuba en busca de la condición Ciudad Gastronómica

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Fecha de publicación:

17 Septiembre 2018

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Para ese empeño los patrocinadores confirmaron a Prensa Latina la organización del Primer Seminario Tradicional Gourmet 2018, Tradición y Estilo, de carácter a celebrarse los días 26 y el 27 de este mes.

La villa trinitaria, declarada por la Unesco Patrimonio Cultural de la Humanidad, se prepara para recibir a destacadas personalidades culinarias de México y España, chefs cubanos y extranjeros, así como estudiosos de la gastronomía regional.

Se conoció que se realizarán dos actividades en paralelo: el de cantina y de cocina, concursos a través de sitios web y conferencias magistrales por parte de los invitados extranjeros y nacionales.

Héctor Zerquera, del Grupo Palmares, precisó que en cantina se competirá en la elaboración de un cóctel aperitivo, y en el de cocina en tres modalidades: entrantes, platos y postres.

Además se rivalizará, agregó, en la cocina artística, presentación y decoración de los platos, y en la presentación de un menú completo que incluya el maridaje con vinos.

Entre las novedades se encuentra la creación de un gran restaurante a cielo abierto en la zona colonial, acompañado de una decoración en situ: la propia arquitectura y la magia de la villa patrimonial.

Sandra Guerra, especialista principal del Mintur, dijo a la prensa que el seminario resaltará la excelencia de la gastronomía en la tercera villa cubana, fundada en 1514 por los españoles, y se convertirá en un importante aporte para ampliar las ofertas turísticas en esta parte del país.