viernes, 16 noviembre 2018, 00:06
Martes, 25 Abril 2017 20:31

Chef nacionales y extranjeros elaboran alimentos en HostelCuba

Escrito por  PL
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Las presentaciones de chef nacionales y extranjeros para elaborar alimentos en vivo y luego proceder a su degustación por un auditorio, constituyó hoy una de las mayores atracciones de la feria HostelCuba.

La experiencia fue una de las novedades de la segunda edición de HostelCuba Salón Internacional de Hostelería y Restauración, y se realizó en esta jornada por primera vez en el país.


Durante el día se efectuaron seis presentaciones, que atrajeron a un público diverso por la exquisitez de las propuestas, algunas de las cuales incluían el maridaje con vinos especialmente seleccionados para la cata de esos platillos, y se prevé que se realicen en total unas 40 demostraciones.


El chef italiano Francesco Catterino comentó a Prensa Latina que las pastas que elaboró son poco conocidas en el país, y las seleccionó precisamente para mostrar otra variedad de las mismas.


Explicó que llegó a Cuba a través de la empresa Crisci Internacional, para la cual trabaja, quienes le hicieron la propuesta de participar en este su tercer showcooking, cocina en vivo, los anteriores fueron en Italia y Panamá.


Crisci Internacional es una compañía italiana que se dedica a la importación de ingredientes como pastas, aceite y diferentes tipos de salsas, amplió este chef veneciano, quien manifestó su alegría de estar en Cuba.


Por su parte, el chef cubano Enoch Tamayo reflexionó con esta agencia que nunca se realizó nada tan relevante en este sentido, como la propuesta presentada en esta edición de HostelCuba, y consideró que son pasos firmes y seguros para que el próximo año tenga este concepto o superior.


Cada presentación es diferente, y la invitación de los expertos de cocina es una experiencia para recordar, algunos explican los horarios apropiados para cocer esos alimentos, con qué se deben acompañar, la importancia de una vajilla de primera en la presentación, y otros, además, cantan al estilo de Pavaroti.


Pero HostelCuba es más, sus propuestas incluyen un foro de inversiones, para abordar aquellas que se corresponden con el sector turístico hoteles y restaurantes, además, se realizarán mesas redondas y reuniones entre expositores y compradores para establecer las negociaciones directamente.


La organización de esta feria corrió a cargo de Pabexpo y Fira Barcelona, importante institución ferial de Europa por su actividad, recintos y experiencia, y contó con la colaboración de ministerio cubano del Turismo y de la Cámara de Comercio de Cuba.


La feria HostelCuba se celebrará del 25 al 27 de abril en el recinto ferial de Pabexpo, con la participación de representantes de unos 20 países, unas 10 empresas cubanas, dos de ellas del sector no estatal.

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