lunes, 27 mayo 2019, 02:21
Lunes, 13 Febrero 2017 05:41

Cocinando(se) en el Pabellón Cuba (+ Fotos)

Escrito por  Paquita Armas Fonseca/Fotos de la autora
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Las otras subsedes de la Feria Internacional del Libro de La Habana, este año en su edición 26, muestran un ir y venir de personas que no era común.

Febrero se comporta caliente. El friíto de unos días de enero se fue a bolina. Esa razón trae por consecuencia que si acaso iré un día a La Cabaña, el recinto ferial que por un montón de años ha sido centro de la fiesta editorial.

 

Lo sigue siendo: es el escenario de la entrega de los grandes premios, de presentaciones de múltiples libros, de talleres, debates y encontrarse con conocidos cómplices del hábito de leer. Esta vez en ese gran mercado del libro se puede acceder a buena literatura en soportes digitales, como para satisfacer todos los gustos.


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Sin embargo, este año en su edición 26, las otras subsedes muestran un ir y venir de personas que no era común. En el Pabellón Cuba han existido ofertas, pero el afluir de público, por lo menos este domingo, me dejó un poco pasmada.

 

Con el calor del mediodía no me veo cruzando el túnel de entrada a La Cabaña siempre a tope durante los fines de semana, y por eso con calma llegué hasta la sede de la Asociación Hermanos Saíz que en los grandes saraos culturales (Festival de Cine, Bienal de La Habana o Feria del Libro) utiliza sus espacios para que lo mejor de la cultura tenga allí su espacio.


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En cola para entrar en la librería central.

 

Fui a la presentación de los libros de la editorial Arte chef en coedición con Selvi Ediciones. Allí estaban algunos de los chef-autores y claro no faltó Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, FACRC.

 

Eddy, además de hablar de su volumen Cocinando con... queso, conversó sobre la importancia que tiene hoy la cocina, no sólo porque puede ser fuente de salud (o de algún malestar) sino por su valor desde el punto de vista económico y cultural.

 

“Si se habla de una música cubana, de literatura cubana también existe una cocina cubana que rescata la manera de hacer de nuestras abuelas”, dijo Eddy y agregó: “desde el punto de vista económico es importante que en el sector turístico los visitantes queden satisfechos con lo que consumen en restaurantes”.


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Hablan de libros para hacer dulces

 

Debido a estas razones desde hace dos años la FACRC creó la editorial Arte Chef, que en la pasada feria puso a disposición de los lectores varios libros de recetas y en la presente hizo lo mismo, con una impresión, fotografía y colores de competencia.

 

Pero si en el lugar donde se habló de los libros había más personas que asientos, a la salida la cola doble o triple llegaba hasta el túnel-galería del Pabellón.

 

Me cuentan que el viernes cuando se presentaron libros para niños de Selvi Ediciones en solitario, o con el sello Gente Nueva, la aglomeración (por no decir matazón) fue igual. Quizás esa es la razón por la que Iris Gorostola, editora ejecutiva en La Habana del sello radicado en Valencia, España y Aldo Gutierrez, el editor de los libros presentados, estaban felices.


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Que conste: me encanta que las personas hagan cola para comprar libros, sea en La Cabaña o en el Pabellón, que vayan en familia a pasar el día en ese ambiente de letras, aunque yo no entiendo por qué Febrero ya no es un mes frío como hace diez o cinco años. De alguna manera debo conseguir esos volúmenes, que harán que cocine mejor de cómo ya lo hago (y disfruto).



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