martes, 13 noviembre 2018, 22:03
Viernes, 17 Febrero 2017 05:27

Remembranzas: ¿Quién se acuerda del Polinesio?

Escrito por  Alina M. Lotti/CubaSí
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¡Pollo a la barbacoa, arroz frito, maripositas chinas! Tal era el menú principal de este restaurante líder en La Habana que hoy ha perdido el esplendor de unos años atrás.

¡Pollo a la barbacoa, arroz frito, maripositas chinas! Tal era el menú principal de un restaurante líder en La Habana: Polinesio, situado en un lugar privilegiado del Vedado, en la céntrica calle 23 y a un costado del Hotel Tryp Habana Libre.

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Muchas familias habaneras acostumbraban visitarlo los fines de semana, aunque, para ser sinceros, era un sitio preferido y a cualquier hora estaba repleto de comensales.


Decorado con preciosos adornos típicos del estilo asiático, con faroles y otros atuendos coloridos y de fácil factura, el Polinesio tuvo durante muchos años una época de esplendor, que le hizo colocarse en la cima del gusto popular.

Al margen de los “buenos precios”, donde por 20 o 30 pesos cubanos podían comer perfectamente bien dos personas, este restaurante sobrecogedor se caracterizaba por un trato afable, exquisito y, realmente, cuando uno lo descubría ya se convertía en un cliente habitual. 

No obstante, y desde hace unos años, observo su entrada vacía. ¿Habrá perdido su sello distintivo? Me pregunté alguna que otra vez.  Las casualidades de la vida hicieron que a principios de año pasara justo por la acera donde está situado, por cierto un domingo de mucho frío.  


Me acompañaba un compañero de trabajo, y mientras él degustaba un “perro caliente”, a mí me dio por entrar al lugar donde tantas y tantas veces fui de niña de la mano de una tía, para quien no había en La Habana un restaurante más fabuloso que este.


La sorpresa y la tristeza se adueñaron de mí en breves instantes. “No había un alma” —como dice el argot popular—. En tanto, en el área del bar tres dependientes sentados hablaban cómodamente.


Para ser sincera, al notar mi presencia se levantaron con rapidez, me preguntaron si deseaba algo. Pero la soledad del lugar no invitaba. Decía un amigo que en un restaurante vacío la “comida casi siempre es vieja”.


Recordé aquellas palabras y salí nostálgica, llena de recuerdos, de cuando había que hacer cola, de cuando adentro se percibían de inmediato los olores del carbón hecho —quizás— con mangle rojo, donde se cocinaba el famoso pollo a la barbacoa, una delicia que más nunca he podido disfrutar en otro lugar.


Sin lugar a dudas El Polinesio ha perdido el glamour de aquellos años. ¡Verdadera lástima!, pues un sitio como este en La Habana realzaba nuestro arte culinario.  


Arroz y frijolitos chinos, pollo, y los demás ingredientes que allí se necesitarían no son difíciles de producir y obtener. Lo otro, es el buen gusto en la cocina, contar con chefs preparados y con deseos de trabajar que, quizás, puedan buscar en el pasado, y descubrir los “misterios” de un restaurante que durante muchos años cautivó a los nativos de esta parte de la Isla, y de otras regiones del país. Venir a la capital y no visitar el Polinesio era imperdonable.


Hoy, ya casi nadie se acuerda de lo que fue. No obstante, sus olores, sus luces y sus sombras yo los guardo en mi memoria, y me haría muy feliz saber que su “rescate” (en todo el significado que encierra este vocablo) no es una utopía.

Visto 5803 veces Modificado por última vez en Miércoles, 01 Marzo 2017 15:38

Comentarios  

 
#24 Niurka 23-03-2017 14:43
Creo que los Holguineros SOMOS afortunados de tener vivo nuestro Polinesio y disfrutamos de las mariposita ,bolitas de queso ,arroz frito creo que mantenemos el local y su ambientación.
El de mi provincia esta ubicado en el casco historico , en el piso 12 y se puede disfrutar toda la vista de la ciudad
 
 
#23 Javier Jefe Etecsa 03-03-2017 13:08
Hace 30 años visité este encantador lugar, hoy a mas de 3 decenios no esta igual, es cierto, porque sencillamente esta superior. El capital humano que nos brindo su servicio a mi esposa y a mi nos a echo sentir como en casa. El ambiente oriental es excelente, la calidad de los platos degustados an sido inigualables, en fin considero que el Polinesio, debe ser o mejor dicho, tiene que ser lugar de obligada visita por cualquier cubano o visitante extranjero.
Gustavo no desmayes en tu labor, continua con tu objetivo de hacer de este lugar un paraiso dentro del sistema gastronomico de Cuba FELICITACIONES! !!
 
 
#22 Lic Siria Morales 03-03-2017 13:01
Muy sabroso los camarones, limpios, grandes, se cumple la norma técnica, el servicio estelar Marisol muy amable, conoce muy bien su trabajo, tremenda profesional. Gustavo muy atento como siempre, elegante acorde a su cargo. Recomendación: mayor promoción a uno de los mas importantes de Cuba "El Polinesio" todo muy estelar FELICITACIONES
 
 
#21 Manuel 22-02-2017 02:12
Y ahora supongan que lo rescatan y reparan, y es el mismo resultado de hoy, porque es para los pocos que lo puedan pagar, así que no cojan lucha con este articulo, no solo es un sueño,es ya una majomía.
 
 
#20 SAA 21-02-2017 12:46
yo fui hace poco. Nunca mas vuelvo. La comida no es buena y la vajilla empañada, el servicio gastronómico de quinta categoría
 
 
#19 amalia 20-02-2017 15:29
Como disfrute todas las veces que fui, me encantaba el ambiente y el buen servicio que brindaban alli
 
 
#18 Marga 18-02-2017 17:15
Y Que me dicen de un coctel emblematico de ese restaurant, el "ESCORPION" preparado de forma que en la copa donde lo servian se distinguian perfectamente los colores de las varias cremas que lo componian, como si fuera un arcoiris???? !Mas nunca he vuelto a ver ese coctel en ningun otro lugar!!!!!!
 
 
#17 haydee 18-02-2017 09:50
Pero de que estamos hablando? de nostalgia, de competencia, de que los particulares no tienen calidad? y quien es el responsable de darle mantenimiento a los locales, nosotros? ya no quedan espacios para el pueblo cubano poder decir: Voy a salir a comer a un buen restaurante economico tranquilo y que la comida tenga calidad, ya eso se perdió el unico lugar donde iva casi todo el pueblo porque está ubicado en un lugar muy centrico un lugar turistico por donde transita mucha gente principalmente los fines de semana me refiero a la popular calle Obispo, alli hay un restaurant llamado La Luz era un restaurante donde el cubano de a pie que vive de su salario podia ir y almorzar como dios manda, con calidad en la comida y en el trato de los trabajadores a los clientes y de la noche a la mañana cambió la politica sin una explicasion al pueblo, el restaurant vendia comida en moneda nacional que es la moneda en que nos pagan en nuestros centros de trabajo y ahora la vende pero en cuc, incluso tiene servicio de desayuno que anteriormente no tenia. Ahora yo me pregunto, por que le hacen esto al pueblo cubano trabajador que solo está esperando que llegue el fin de semana para descansar, despejar y salir un rato de la monotonia.
 
 
#16 Olga 17-02-2017 22:11
telma no creo que el de Holguin este en tan malas condiciones hace poco fui y estaba todo renovado y la comida como siempre, la pasamos super..
 
 
#15 Jose Antonio 17-02-2017 16:54
De nostalgia habrá que vivir, pues la realidad es que Cuba se va acabando poco a poco, el listado es mucho más grande, no vayamos a las grandes tiendas de la Habana, no vayamos a los cines, no vayamos a los club, ya todo es recuerdo, de que ha servidio todo lo que nos han pedido que hagamos todos estos años por el país.No creen que seria bueno un cambio. SI QUIEREN NO TIENEN QUE PUBLICARLOS, lo que digo esta en la mente de las personas, si lo dicen o no es otra cosa
 

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