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Miércoles, 01 Abril 2015 06:00

En busca del pollo perdido

Escrito por  Cecilia Bello Guzmán, especial para CubaSí
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Muchos vecinos del Vedado alegan que es una carrera contra el reloj comprar el pedacito de pollo que les toca por la famosa y necesaria libreta de abastecimiento. Muchos vecinos del Vedado alegan que es una carrera contra el reloj comprar el pedacito de pollo que les toca por la famosa y necesaria libreta de abastecimiento.

Desde hace varios meses carniceros del Vedado reportan faltantes en el envío del pollo por pescado y el de población, uno de los pocos productos que reciben los cubanos en estos puntos de ventas estatales.

No es primera vez que María del Carmen pierde el pollo. Como los tres integrantes de su núcleo familiar trabajan y estudian, no es extraño que en más de una ocasión a María del Carmen, la encargada en la casa de hacer los mandados, se le haya pasado que, por problemas de refrigeración, esa cuota de carne solo puede adquirirse durante las 72 horas posteriores a la llegada de la mercancía a la carnicería de la esquina.

 

Cuando eso ha ocurrido, si la trabajadora y ama de casa de nuestra historia tenía previsto cocinar un pollo a la jardinera para el almuerzo del domingo, simplemente no le ha quedado más remedio que apretarse un poco el cinturón y adquirir la ración de pollo en CUC en la TRD.

 

Últimamente, sin embargo, María del Carmen ha vuelto a perder la preciada ración de ave, y no precisamente por problemas de memoria o por estar demasiado atareada en su trabajo, sino porque el pollo, ya sea el llamado de población (a libra por persona) o el “pollo por pescado” (a 6 onzas por persona), ha devenido en “pollo con faltante”.

 

En dos ocasiones, ha llegado antes del plazo de las 72 horas fijado y ha tenido que regresar a su casa con su jabita de naylon vacía porque, según el carnicero, "el pollo está viniendo así, con faltante".

 

Ni pollo, ni pescado... hielo


Desde hace varios meses carniceros del Vedado reportan estos faltantes, que traen como consecuencia que algunos consumidores de la necesaria y famosa libreta de abastecimiento se queden sin pollo y pasen a engrosar la lista negra de los que no alcanzaron el producto cárnico porque “las cajas vienen con mucho hielo”, según explican los carniceros.

 

Por ejemplo, la carnicería de María del Carmen, que tiene 1 400 consumidores, puede llegar a tener un faltante de entre 40 y hasta 100 libras en el envío.

 

En la última entrega del pollo de población faltaron exactamente 107 libras (que equivalen a 107 personas sin pollo), y ella por segunda vez se encuentra entre las víctimas, y el número de su libreta entre los núcleos a los que se les debe el producto, que “se lo pagarán, pero no en la próxima vuelta, sino cuando manden el faltante”, afirma su carnicero.

 

El carnicero de la esquina declara que a una caja de pollo le puede faltar hasta 4 libras. Asegura, además, que la llamada merma ha disminuido desde un 15 por ciento en sus inicios hasta un 5 por ciento.

 

La merma le permite al que despacha un margen de error permisible entre el hielo que trae el pollo congelado (2 por ciento), el peso del producto y su distribución (3 por ciento), más la llamada tara (0,7 el peso de la caja).

 

Según el carnicero, en el puerto cuando pesan las cajas en bruto las reciben entre 32, 32.7 y hasta 33 libras, sin embargo, cuando el camión las descarga en los puntos de venta se las entregan a ellos con factura en mano con un pesaje de hasta 37 libras.

 

Además de la molestia que provoca a la población la falta del producto en la mesa, si la situación no se resuelve en breve, incitará a la desesperación, una “cacería” de largas colas por el pollo, que ahora se extingue antes de la fecha de vencimiento estipulada (72 horas).

 

A romper el hielo

 

Cuando María del Carmen se mudó hace 20 años para la céntrica barriada del Vedado, nunca imaginó que el pollo de la libreta se le iba a convertir en hielo. De hecho, hasta hace unos meses atrás esta situación no existía, por lo que nuestra consumidora se pregunta qué puede haber cambiado para que el pollo se vuelva agua. ¿Habrá en todo esto “pollo encerrao”?

 

Los problemas de distribución de algunos alimentos de la canasta básica fue tema de discusión en la última legislatura de la Asamblea Nacional, donde la ministra de Comercio Interior, Mari Blanca Ortega, señaló “que estas anomalías deben ser solventadas a tiempo por los representantes y directivos de comercio a nivel territorial”.

 

Sin embargo, la situación no parece solucionarse y ahora, además del de población y el pollo por pescado, existe la categoría de pollo por faltante.

 

Para colmo, esta última tipología no la despachan en la carnicería de la esquina, sino en la famosa piloto a varias cuadras o kilómetros de distancia, y después de una estricta revisión para chequear si el número de la libreta de racionamiento de la necesitada está en la lista negra archivada cada mes.

polloxpescadoxfaltanteSolucionar el problema e identificar a los responsables parece tan "difícil" como encontrar el pollo perdido.


La Piloto o la Oficoda ―Oficina de Control de Alimentos― es la entidad que dirige en Cuba a las bodegas y carnicerías, y es la encargada de pedir el faltante a los almacenes distribuidores, que a su vez están obligados a enviarlo en la próxima entrega.

Al final, es tanta complicación y peloteo para encontrar el pollo perdido, que el precio irrisorio, casi simbólico de la mercancía, puede multiplicarse en cientos de veces si se tiene en cuenta que, como dice el dicho, el tiempo también es dinero; por lo que muchos prefieren pasar página y renunciar a su cuota para evitarse el disgusto.

Por suerte, esta cacería no sucede en todos los municipios de la capital, según averiguó María del Carmen con sus compañeros de trabajo. Pero en su zona de residencia, por lo visto, las autoridades responsables no acaban de decidirse a romper el hielo.

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Visto 6881 veces Modificado por última vez en Martes, 07 Abril 2015 08:03

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La inestabilidad en el mercado interno de productos como el arroz y los frijoles, así como los altos precios de algunos, reivindican la importancia de la libreta, un subsidio todavía necesario para muchas familias cubanas.

Además de los problemas con el abastecimiento, la cuestionable calidad de muchos productos y servicios, y la complicada política de precios… el consumidor cubano sufre la escasa protección de sus derechos.

Comentarios  

 
#44 mabel 08-04-2015 12:47
el pollo que falta es el que venden a sobre precio porque primero que todo hasta cuando vamos a estar con las medidas de onzas o libras .Cuando no que deberia es despacharse por Kg , ademas seguimos vendiendo con pesas que facilitan la alteracion del peso que son obsoletas , en el mercado de alamar en la zona 8 se formo tremendo escandalo por el robo que habia en el peso del pollo y ahora pusieron una pesa digital , sin embargo esto no sucedio con el de la Zona 8 donde continua con la pesa que nadie ve el peso y el pollo es hielo puro cuando lo despachan porque no dar una pieza ( muslo y contramuslo) por persona que evita el robo.Hasta que no se sancione a los carniceros , transportistas y jefes de arriba que son los primero que permiten el robo todo seguira igual , parece que estan pegados a sus cargos y son intocable y el pueblo quejandose y no pasa nada y cuando los sancionan y le hechan 10 anos , salen antes y vuelven a las andadas , que verguensa , las leyes son demasiado debiles para estos delincuente.est oy segura que ningun funcionario de comercio interior desconce lo que sucede en este pais.
 
 
#43 Joe 03-04-2015 16:39
Nadie hace nada para resolverlo. Alguien se recordaba de cuando daban pollo o carne de res cada ¡9 días! ahora parece un sueño, pero era así y cada vez que te quitan algo, ya nunca más lo recuperas. Para eso están las shopping y el que no tenga divisas que no coma pollo, porque lo del pollo se ha convertido en un problema nacional. De contra que es tan limitado y cuando te lo comes —si tienes suerte— te sabe bien amargo. Y así será siempre porque los que pudieran resolver el entuerto, comen pollo frito, asado y en fricasé sin hacer cola ni buscarse problemas.
 
 
#42 jorge gonzales perni 02-04-2015 19:27
yo pensaba ,que los problemas de pollo nada mas eran en oriente y no que estos penosos casos se vean en la capital el mal esta generalizado y no hay una respuesta de las autoridades ya que esto es el pueblo quien lo sufre ,yo no se quien le va a poner el cascabel al gato ,pero hace falta que se resuelva pronto ,por que entre lo que pierde por parte de la entidad que distribuye ,mas lo que le queda al carnicero por ser el sistema de pesaje en nuestro pais obsoleto ,que recive el pueblo ..
 
 
#41 yakmaria 02-04-2015 16:53
Hola, pienso q es una falta de respeto q continúe el problema del faltante del pollo y, más aún, el pollo por pescado, q le quiten ese nombre y lo llamen como es. Estoy de acuerdo con yamila, por qué si estamos rodeados de mar, no vemos los peces aunque sea una vez al año?. Lo único q ofertan en las "pescaderías" es croqueta, masa de croqueta y alguna q otra vez picadillo condimentado de "pescado de mar" q sabe más a tierra y a harina q al buen sabor del querido pescado. !Por favor, un pescadito real...!
 
 
#40 Pensador 02-04-2015 14:08
Yo vivo lo mismo en Santiago de Cuba, en todo el 2014 solo alcance pollo una sola vez y después de tremenda cola, pues fue sábado, no estaba trabajando y me encontraba cerca de la carnicería en el momento de la descarga de la mercancía. Vivo solo y trabajo y de verdad no vale la pena esa super cola que es más bien un bulto de indisciplinas sociales para adquirir tan solo 16 onzas, con problemas de pesaje, pues el carnicero está "luchando en la pesa" JJJAJAJAJA!!! Cosas del Cubaneo de a pie y que desgraciadament e, nadie soluciona, pues a nadie le importa.
 
 
#39 leonel 02-04-2015 11:42
en ves de seguir buscando culpable y causas lo mejor ya mandar los pollo porcionados en 1, 2 y hasta tres personas eso evita que se pierdan en el camino
 
 
#38 HashTag 02-04-2015 11:36
Yo voy a hacer igual que hizo Pánfilo, que se fue para el Malecón a pescar, y cuando sacó la pita del agua tenía enganchado un trozo de pollo... a ver si así al menos se puede ver el pollo.
 
 
#37 Noel 01-04-2015 22:39
El problema no es solo del Vedado, en Matanzas ocurre lo mismo o peor, las cajas traen rotulado por el suministrador extranjero una merma del 5 por ciento, pero Comercio solo repone el 2 por ciento, es decir existe un 3 que cae en tierra de nadie y ante la protesta de los carniceros les orientaron que las libras de faltante las dividan entre la totalidad de consumidores y rebajen esos gramos a cada uno hasta completar el faltante, es decir autorizan a que le roben en la pesa al pueblo, a pesr de eso, existen consumidores que no alcanzan pues y van a una lista negra de faltante que puede durar hasta 6 meses sin tener respuesta y la lista cada mes se larga más y nadie responde y menos nadie pone el pollo en la carniceria para cumplir con ese faltante .... quien responde por eso?
 
 
#36 richyboy 01-04-2015 19:49
Hasta donde vamos a llegar, no solo el hielo y la pellejera que traen estos pollos tambien tenemos que comernola? Por favor CUBASI es denigrante llevar esto a que todo el mundo se entere. Hace falta cortar algunas cabezas, desde los carniceros, transportistas y por supuesto los de arriba.
 
 
#35 juan 01-04-2015 15:57
Es por eso que digo que seria bueno que el estado encueste de forma anonima a todos los campesisno por lo menos en la provincia de Guantanamo y en especial en el municipio de Yateras para que conoscan que es lo que pasa. que le pregunten a los productores que necesitan para producir leche, para producir ganado vacuno, para producir puercos.
Cuando un campesino no puede vender los frijoles que cosecha bajo la ley de la oferta y la demanda por que son para la canasta basica... ya eso es un problema... y cuando se lo venden a acopio tal vez a un precio razonable pero este no tiene dinero para pagarle... ahi comienza el desabastecimiento.
Cuando no existe pienso para los animales... y asi es una larga cadena que ata a todo el que produce y hace tambalear las estructuras estatales, pues este con su mejor intención hace lo que puede para garantizar la canasta.
 

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