martes, 15 octubre 2019, 15:23
Miércoles, 12 Noviembre 2014 09:30

La esencia está en el sabor

Escrito por  Cubatravel
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Con la intención de contribuir al rescate y promoción de la cultura culinaria de Cuba, desde hoy y hasta el 15 de noviembre próximos tendrá lugar en La Habana, la quinta edición del encuentro Saborear lo Cubano.


Convocado por la Compañía turística Habaguanex S.A., perteneciente a la Oficina del Historiador de la Ciudad, cita a aficionados y profesionales del sector gastronómico a este evento cuyo tema central será: La esencia está en el sabor. Además, el espacio será la ocasión ideal para celebrar el aniversario 495 de la fundación de la villa de San Cristóbal de La Habana.


Conferencias, talleres, concursos, exposiciones de artes plásticas y otras novedades, destacan entre las principales propuestas del certamen que busca exhortar a la conservación del patrimonio nacional a través de la gastronomía.
Otras temáticas serán: El sabor: pilar fundamental dentro de las propiedades organolépticas de los alimentos.

 

Percepción del sabor en las nuevas tendencias de la gastronomía; influencia de la cultura italiana en la formación de la cultura gastronómica de Cuba; tendencias en la nutrición, maridajes de vino con quesos cubanos, el mundo del café frío y sus variedades; nuevas esencias del Havana Club 7 años; Gintonics; entre otros aspectos de ese ámbito.


Colateralmente se desarrollarán tres concursos de coctelería y cocina que se acercan a la innovación en la mezcla de sabores; el maridaje entre cocteles y Habanos; y la mezcla de las gastronomías cubana e italiana.


Si se encuentra en La Habana por esos días, no pierda la oportunidad de demostrar sus dotes o degustar verdaderas esencias de la cocina “criolla”, esa que sorprende por sus fuertes contrastes y mixturas heredadas de una inigualable combinación entre culturas.

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Comentarios  

 
#2 Manuel 13-11-2014 09:51
Donde es y como es para participar o ir a degustar la comida cubana.
 
 
#1 Teresa 12-11-2014 14:14
Muy interesante la convocatoria de la Compañía turística Habaguanex S.A y mas para la celebracion del aniversario 495 de la fundación de la villa de San Cristóbal de La Habana, pero quisiera tener el Programa para participar .
 

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