miércoles, 15 agosto 2018, 12:36
Viernes, 31 Octubre 2014 13:48

El 30% de la producción global de comida se desperdicia

Escrito por  Reuters
Valora este artículo
(0 votos)
Cada año se desperdicia comida suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas, un hecho que llevó a las agencias de Naciones Unidas a crear una nueva plataforma interactiva para intentar reducir las pérdidas. En la imagen de archivo, una mujer recoge verduras descartadas por los comerciantes en un vertedero de un mercado mayorista en Xi'an, privincia china de Shaanxi, el 27 de julio de 2014. REUTERS/Stringer Cada año se desperdicia comida suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas, un hecho que llevó a las agencias de Naciones Unidas a crear una nueva plataforma interactiva para intentar reducir las pérdidas. En la imagen de archivo, una mujer recoge verduras descartadas por los comerciantes en un vertedero de un mercado mayorista en Xi'an, privincia china de Shaanxi, el 27 de julio de 2014. REUTERS/Stringer

Cada año se desperdicia comida suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas, un hecho que llevó a las agencias de Naciones Unidas a crear una nueva plataforma interactiva para intentar reducir las pérdidas.

La nueva plataforma podría servir para alimentar a una parte de los 800 millones de personas que pasan hambre en el mundo.

El portal Comunidad de Práctica sobre la Reducción de las Pérdidas de Alimentos, lanzado la semana pasada, permite a los usuarios obtener información sobre vías de reducir los desperdicios alimenticios.

Se estima que 1.300 millones de toneladas de comida, o casi un 30 por ciento de la producción global, se pierde o desperdicia por año, según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por su sigla en inglés).

No está claro lo efectiva que será la nueva plataforma para resolver el problema, pero los expertos creen que es un paso en la dirección correcta.

"Necesitamos cerrar la brecha entre la gente que es consciente de este problema y lo que hacen cuando están parados en la tienda o en la cocina", dijo Dana Gunders, científica con el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, un grupo ecologista activista de Estados Unidos, a la Fundación Thomson Reuters.

"Tomar conciencia es el primer paso (...), cuanto más información específica (haya en el portal) más ayuda habrá en términos de reducción", agregó.

Más del 40 por ciento de los cultivos de tubérculos, frutas y vegetales, el 20 por ciento de las semillas oleaginosas y un 35 por ciento de la pesca nunca llega a la boca de la gente hambrienta, dijo la FAO.

En los países desarrollados, es habitualmente en los hogares o los restaurantes donde se pierde más comida, cuando los consumidores desechan productos que creen que están en mal estado, o en las tiendas si los productos no tienen una apariencia perfecta.

Los desperdicios en la mayoría de los países en desarrollo suceden durante el almacenamiento o el transporte, ya que la infraestructura de refrigeración y preservación es con frecuencia inadecuada.

Los partidarios del proyecto esperan que la información en la nueva plataforma ayude a los agricultores a "compartir experiencias para reducir pérdidas concretamente", dijo Anthony Bennet, experto en ganadería de la FAO.

SOLUCIONES EN EL TERRENO

Si los agricultores en Uganda, por ejemplo, hallan una nueva técnica para reducir los desperdicios, pueden subir la información sobre el proyecto al portal para que otros puedan informarse y aprender.

Como parte de la iniciativa, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha entregado silos de metal y sofisticadas bolsas de almacenamiento a 400 pequeños agricultores en Burkina Faso y Uganda.

Una mejor infraestructura de almacenamiento redujo los desperdicios tras la cosecha a menos de un 2 por ciento durante el período de prueba de 90 días, y el PMA está ahora aumentando el programa al llevarlo a 41.000 agricultores. Pretende alcanzar una reducción del 70 por ciento en este tipo de pérdidas.

Al principio, los agricultores se mostraban escépticos de cambiar las técnicas que utilizaron por generaciones en favor de nuevos silos y bolsas de almacenamiento herméticas. Pero cuando vieron que sus cosechas estaban en perfectas condiciones empezaron a usarlas.

Estas tecnologías no solo mantienen los alimentos frescos más tiempo, dijo Gunders, sino que también ayudan a los agricultores a manejar los ciclos de mercado con mayor eficiencia.

Los pequeños agricultores figuran entre los más afectados por la hambruna en los países en desarrollo.

Gunders estudió a los agricultores de guisantes en varios países africanos, que no tenían acceso a los silos o a las bolsas herméticas y que arrojaban pesticidas tóxicos directamente sobre los alimentos tras la cosecha.

"Los niños comían los guisantes y literalmente morían por los pesticidas", dijo Gunders. "Las bolsas herméticas eliminaban la necesidad de esto y permitían a los agricultores almacenar los cultivos por más tiempo y venderlos a un mejor precio", agregó.

Visto 1499 veces

Comentarios  

 
#3 PM Kubano 03-11-2014 18:06
Mucha razon tienen ambas personas en decir eso, pero ademas de recuperar alimentos, se peude hacer con piezas de computadoras obsoletas en varios de esos paises y que se desechan, incluso computadoras enteras, printers, etc, asi como otros tantos tipos de objetos como freezers, radios, TV, ropas,... y todo cuanto pueda serle util a los demas y que para otro ya tuvo fin de uso porque lo quiso y pudo cambiar... ahora está la esencia del problema en que Cuba permita su entrada, ya sea de forma personal como una donacion que podrian hacer a las empresas o de persona a persona, cuando está la ley aduanal un poco restriginda. Y para esto no hay necesidad de "la infraestructura de refrigeración y preservación" de estos materiales, solo el transporte!.
 
 
#2 hilda 31-10-2014 18:57
Y qué me dicen de los cubanos que acuden a las instalaciones turísticas que operan bajo el sistema Todo Incluido, y que con el falso pretecto de que ya pagó todo, derrochan comida que luego van a dar a los desperdicios?, para los que trabajamos en este sector y vivimos en Cuba, nos duele mucho ver la cantidad de comida que es botada a diario porque se sirven lo que no les cabe en su cuerpo. Eso tambien lo debemos criticar y comenzar haciendo nosotros nuestro pedacito para que el mundo sea mejor y llegue un mañana provechoso para la humanidad.
 
 
#1 liesni 31-10-2014 14:30
Me parese muy bien que se estén dando cuenta, que en todos los paises desarrollados se esté despilfarrando tanta comida como para alimentar a todas esas persona alrrededor del mundo que pasan hambre(incluso muchos hasta mueren por causa de esto)sin necesidad.Soy de las personas que critican mucho esos programas de TV que aparesen personas haciendo retos,competens ias,experimento s,etc. con comida,lo primero que pienso es "mira esa gente botando tanta comida y tantas personas en el mundo pasando hambre" de verdad que es lastimoso. Resaré porque empiesen a tomarse medidas con este tema.
 

Escribir un comentario

Código de seguridad
Refescar