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Miércoles, 11 Septiembre 2013 08:01

ONU: Un tercio de la comida mundial se derrocha

Escrito por  Reuters
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En la imagen, un voluntario en el banco de alimentos SOS en un mercado de agricultura en Bronisze, cerca de Varsovia, el 27 de mayo de 2013. REUTERS/Kacper Pempel En la imagen, un voluntario en el banco de alimentos SOS en un mercado de agricultura en Bronisze, cerca de Varsovia, el 27 de mayo de 2013. REUTERS/Kacper Pempel

La comida desperdiciada en el mundo provoca más emisiones de gases de efecto invernadero que cualquier país, a excepción de China y Estados Unidos, dijo el miércoles un informe de Naciones Unidas.

Cada año, se desperdicia alrededor de un tercio de toda la comida para consumo humano, unas 1.300 millones de toneladas, junto con toda la energía, agua y químicos necesarios para producirla y venderla.

Casi el 30 por ciento de las tierras de cultivo del mundo, y un volumen de agua equivalente a la descarga anual del río Volga, se usan en vano.

En su informe titulado "The Food Wastage Footprint" (La huella del desperdicio de la comida), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estimó que la huella de carbono de comida desperdiciada equivale a 3.300 millones de toneladas de dióxido de carbono al año.

Si fuera un país, sería el tercer mayor emisor después de China y Estados Unidos, sugiriendo que un uso más eficiente de la comida podría contribuir sustancialmente a los esfuerzos mundiales por recortar las emisiones de gases de efecto invernadero para limitar el calentamiento global.

En el mundo industrializado, gran parte del derroche procede de consumidores que compran demasiado y tiran lo que no comen. En los países en desarrollo, es principalmente el resultado de una agricultura ineficiente y de falta de instalaciones apropiadas de almacenaje.

"La reducción del desperdicio de alimentos no sólo evitaría la presión sobre la escasez de recursos naturales sino que también disminuiría la necesidad de aumentar la producción de alimentos en un 60 por ciento para cumplir la demanda de la población para 2050", dijo la FAO.

Sugirió mejorar la comunicación entre productores y consumidores para gestionar la cadena de suministro de forma más eficiente, así como invertir más en cosechas, refrigeración y métodos de empaquetado.

También señaló que debería alentarse a los consumidores en el mundo desarrollado a servir porciones más pequeñas y a hacer más uso de los excedentes. Los negocios deberían dar la comida sobrante a las organizaciones benéficas y desarrollar alternativas para deshacerse de la basura orgánica en basureros.

La FAO estimó el coste de la comida desperdiciada, excluyendo el pescado y los mariscos, en unos 750.000 millones de dólares (unos 565.000 millones de euros) al año, basándose en los precios de los productores.

La comida desperdiciada consume alrededor de 250 km cúbicos de agua y 1.400 millones de hectáreas, gran parte hábitats diversos que han sido despejados para hacerlos cultivables.

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Comentarios  

 
#2 hilda 11-09-2013 17:20
Es verdad que los hoteles, Todo Incluido, no se permite sacar los desperdicios de los alimentos del Buffet, a los trabajadores, pero realmente ese no es el problema. Ya que lo establecido(lo que no quiere decir que todos lo cumplan, como todo hoy en día), es que el desperdicio órganico, sea recogido por las instituciones que se encargan de la cria de cerdos: ya sea estatal o las cooperativas, pero repito ese no es el real problema. Digo esto con toda la enteresa de juicio pues trabajo en un Hotel TI, y nos da mucha pena la gran cantidad de comida que va al desperdicio, precisamente porque los clientes NACIONALES, se sirven para botar. Lamentablemente , la indisciplina social de la que tanto se habla hoy, ha llegado a lacerar las más simples, pero necesarias NORMAS de CONDUCTA. Es muy doloroso, ver como la mayor parte de los clientes nacionales(porq ue tenemos que reconocer que los extranjeros no lo hacen), se sirven los alimentos que no van a consumir, con el falso concepto: ESTO ESTÁ PAGO. No pretendo dar una clase de economía turística para explicar, que no es exactamente así, que todo está pago: porque el significado de TI, se refiere a que usted paga un precio que incluye lo que usted va a ingerir. no paga para acaparar, ni para botar.Entonces, estimado Carlos, puede que algunas empresas no cumplan con la recogida de deshechos orgánicos y no esté llegando al destino final que está establecido, pero lo realmente doloroso es que los cubanos vayamos a los hoteles a botar alimentos, que deben ser cosechados en nuestras propias tierras, en esas que tambien se cosechan los alimentos que deben consumir la población en general.Es decir que los cubanos estamos contribuyendo a esos millones de alimentos que en el mundo se pierden cada año, así son las paradojias de la vida. Luego criticamos que no nos llega nada al mercado.La educación comienza en la cuna, en el hogar, y no creo que existan hogares cubanos donde se enseñen a los niños a botar alimentos y a comportarse indebidamente cuando se está a la mesa, entonces no encuentro lógica para que los que guardan sus ahorros para vacacionar, se comporten como seres irracional. Es verdad que la conversión del cup al cuc encarece los servicios, pero eso no es motivo para querer botar alimentos. Esos que como dije antes, salen de la misma tierra de la que debemos comprar en el mercado par alimentar a los más de 11 millones de cubanos.
 
 
#1 Carlosglez 11-09-2013 09:53
Cual es la Noticia esto no me asombre en Cuba es igual, en los Hoteles TODO INCLUIDO no se permite a los Trabajadores de Turismos recoger o utilizar lo que sobra(en buen estado y muchas veces ni se sirve a la mesa) después de las mesas BUFFE Y TODO VA A LA BASURA y escasamente para criar Cerdos en Porcinos
 

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