miércoles, 12 diciembre 2018, 18:12
Martes, 27 Noviembre 2012 04:41

Festival Gourmet: Sabores de México y Cuba

Escrito por  María del Carmen Vasallo
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Una indagación desde el audiovisual, la literatura y el turismo, propone este encuentro que se desarrollará del 29 de noviembre al primero de diciembre en el Centro Histórico de La Habana Vieja.

Una indagación desde el audiovisual, la literatura y el turismo, propone este encuentro que se desarrollará del 29 de noviembre al primero de diciembre en el Centro Histórico de La Habana Vieja. Su programa incluirá encuentros teóricos, exposiciones y talleres teórico-prácticos.

Organizado por la Casa del Benemérito Benito Juárez, la Fundación Casa Vieja de Campeche, Visual Campeche y el restaurante La Imprenta, ubicado en La Habana Vieja, este Festival dedicará su primera sesión, el 29 de noviembre, al enfoque de la gastronomía en el audiovisual contemporáneo y la proyección de la cinta mexicana Como agua para chocolate, de Alfonso Aru.

También serán inauguradas las exposiciones: “Sabor y arte”, “Navegando sobre espuma de chocolate” (la ruta del cacao), y “Como, luego existo” (la ruta de la cocina de Campeche). Todo esto será en la Casa del Benemérito Benito Juárez (Casa de México), ubicada en Obrapía entre Oficios y Mercaderes, La Habana Vieja. Durante las siguientes jornadas habrá conversatorios sobre turismo y audiovisuales, así como la cultura culinaria en los textos de la música cubana.

Los talleres teórico-prácticos tendrán por sede el restaurante La Imprenta, situado en Mercaderes entre Amargura y Lamparilla. Su programa incluye una jornada dedicada al arte culinario de Campeche, México; otra a la cocina cubana, patrimonio y memoria; y una tercera que propiciará una aproximación al maridaje entre ambas cocinas.

Nuevo acercamiento a las culturas cubana y mexicana a través de este encuentro desde el arte culinario, una de las expresiones de la cultura popular tradicional de cada país.

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